Tempūra

Wow.. kokia diena.. kokia visa savaitė. Galima sakyti gyvenimas verčiasi aukštyn kojom 🙂 Krūva gimtadienių.. veja vienas kitą.. darbo pokyčiai. Kaip tik šiandien tariau sudie senoje darbovietėje, o jau ryt pasilabinsiu su naująja!!! Ir džiugu, ir neramu, ir dar visokia galybė minčių galvoje. Planavau aprašyti pyragą, kurį šiandien nešiau savo kolegoms ir kuris taip greit išgaravo, kad nespėjau pati nė gabalėlio nugvelbti, bet rankytės ir kojytės, o tuo labiau galvytė – šiandien neveikia ir nuo visų emocijų jau tingi veikti. Tad greitas ir paprastas recepčiukas.

Čia iš tos pačios Spring Rolls serijos. Užtikau taip pat toje pačioje kavinukėje, kur ir Spring Rolls’us (tempūros bent jau daugiau patiekia 🙂 ). Neturėjau planų jos gaminti, kol kartą neužmačiau motulėje Maximoje išstatytų “Saitaku“ produktų, o vienas iš jų buvo tempūros tešlos mišinys. Susigundžiau.

Taigi turėjau atšildytą vištienos krūtinėlę ir nusprendžiau pamėginti.

Reikės:

Vištienos krūtinėlės

Tempūra tešlos mišinio

Sojos padažo

Malto imbiero

Šiek tiek medaus

Aliejaus kepimui

Saldžiarūgščio aitriųjų paprikų padažo

Gaminam:

Iš vakaro pamarinavau vištienos krūtinėlę. Supjausčiau gabalėliais, kad geriau įsigertų ir palikau per naktį sojos padažo, malto imbiero ir medaus padaže. Pasiruošiau tempūros tešlą kaip nurodyta ant pakuotės: tereikėjo sumaišyti mišinį su 150 ml šalto vandens. Priklausomai nuo vištienos kiekio, galite nemaišyti viso mišinio, nes jo užtenka tikrai daug.. aš pirmą dieną turėjau pakuotę standartinę krūtinėlių, tad mišinio dar liko pusė kiekio. Vištieną, supjaustytą mažais gabalėliais merkiau į tešlos mišinį ir tada į įkaitintą aliejų (dar kartą dėkui draugui už tą fritiūrinę 🙂 ). Užtenka pakepti ~ 3-5 minutes, priklausomai nuo gabalėlių dydžio. Iškepusius dėti į servetėle išklotą lekštę ir nusausinti šiek tiek. Patiekti su saldžiarūgščiu aitriųjų paprikų padažu. Man jis pats skaniausias!

Planuoju pabandyti prie mėsytės pasikepti iš daržovių, manau turėtų būti skanumėlis. Toks paprastas, bet pakankamai kitoks ir egzotiškas patiekaliukas. O pagaminimas nereikalauja daug profesionalumo ir darbo 🙂

Skanaus!

Read Full Post »

Orkaitėje kepti blyneliai

Idealiai skanūs pusryčiai. Šį receptą atradau turbūt prieš kokius trejetą metų Ferelles blog’e. Tada sužavėjo nuotrauka ir tai, kad nereikės blynų vartyti keptuvėje. Jei atvirai, man blynų kepimas (keptuvėje) ankščiau atrodė didelis iššūkis, jau nekalbu apie lietinius.. 🙂 Tai šis receptas man atrodė kaip koks išsigelbėjimas. Dabar jau susidraugavau ir su lietiniais, ir su normaliais (turiu omenyje, keptuvėje keptais) blynais, bet šį receptą prisimenu dažnai, ypač sekmadienio rytais. Man jie tokie sekmadieniniai. Ach.

Nuotraukoje blynukai tiesiog plaukia mėlynėse, čia draugo porcija.

Reikės (man gaunasi 6 blynai, kepu 6 keksiukų kepimo formoje):

1 kiaušinis;

1/2 puodelio miltų;

1/2 puodelio pieno;

1-2 valgomi šaukštai cukraus;

žiupsnelis druskos.

Gaminam:

Kadangi vakar draugas namo partempė maišą su džiovintais vaisiais, spanguolėm, riešutais, tad šį kartą blynus paskaninau džiovintomis spanguolėmis, įmaišiau į tešlą.

Taigi, gaminam blynus – visus ingridientus išplakame iki vientisos masės (patogiausia su mikseriu). Orkaitę įkaitinam iki 200 laipsnių. Kaip ir patarė Forelle, į kepimo formeles įdėjau po gabalėlį sviesto ir ištirpinau orkaitėje, tada formeles pripildžiau blynų mase ir kepiau apie 10 -12 minučių.

Šį rytą pateikiau blynus su mėlynių uogiene. Turėjau užšaldytos, tad atšildžiau ir tuo pačiu pašildžiau ant silpnos ugnies.

Labai skanu! Ypatingo sekmadienio visoms.

Read Full Post »

Spring Rolls

Galvojau apie ką norėčiau / turėčiau parašyti pirmiausia.. Ir prisiminiau patiekalą, kuris yra pakankamai lengvai pagaminamas (laiko šiek tiek užtrunka, bet jį, manau, galėtų padaryti bet kas) bei nerealaus skonio.. Aš asmeniškai jų suvalgau nesuskaičiuojamą galybę 🙂 Kartais net negaminu dėl to, jog žinau, kad nejausiu stabdžių.. Taigi, Spring Rolls!

Jei atvirai, šis patiekalas turi savo istoriją. Kartą su merginomis buvome pavakaroti mieste ir viename bare užsisakėme Spring Rolls’ų paužkandžiauti.. Buvome 4, tad nusprendėm, jog vienos porcijos mums pilnai užteks, o ypač atsižvelgus į kainą – 16 Lt.. Ir labai nustebome, kai mums atnešė lėkštę su 4 nedidukais suktinukais. Ouč.. Labai skanu, labai patiko, na bet tokia kaina ir toks kiekis… Nieko nebus – grįžusi sėdau prie interneto pasidomėti iš ko ir kaip, nes net seilės kaupėsi kaip norėjau jo dar ir dar.. O dar kai sužinojau kaip lengvai jie gaminami – sekantį vakarą namuose su draugu padarėme Spring Rolls vakarėlį 🙂

Pamiršau iš anksto atsiprašyti už nuotraukų kokybę 🙂 Deja.. dar niekaip nesugebu įsigyti normalaus fotoaparato, tad kankinu savo muilinukę, kuri nusibaigia padarius 2 foto :)) Jau nekalbant apie fokusavimo trūkumą.. Bet geras aparatas yra artimiausiuose planuose..

Reikės:

Spring Rolls tešlos (aš radau pirkti Rimi ir IKI, bei Vilniaus Akropolio Maximoje, sudėta prie šaldytų produktų – tešlų).

Kopūsto

Morkos

Paprikos

Svogūno

Sojos padaže pamarinuotos vištienos krūtinėlės

Sojos padažo

Druskos, pipirų

Vandens

Kiaušinio

Aliejaus kepimui

Saldžiarūgščio aitriųjų paprikų padažo

Gaminam:

Iš tiesų ingridientai gali būti patys įvairiausi. Kartą šaldytuve radau tik kopūsto ir morkos – užteko ir jos. Aš asmeniškai vištienos net nedėčiau, tačiau tada matau ne visu 100 % apsipatenkinusį savo draugo veidą..:) Daržoves galima dėti kokias tik mėgstate, esu dėjusi ir pomidoro, ir baklažano..Kiekių vėl gi nenurodžiau, nes viskas priklauso nuo to, kiek norėsite daryti suktinukų, kokio storio ir pan..

Žodžiu, vištieną supjaustome mažais mažais gabaliukais ir apkepame aliejuje. Tada toje pačioje keptuvėje apkepinu juostelėmis supjaustytą kopūstą, morkas, paprikas, susmulkintą svogūną. Įpilu šiek tiek vandens, pagal skonį pilu sojos, vėlgi pagal skonį – druskos, pipirų ir troškinu, kol daržovės suminkštėja. Kol troškinasi daržovės, atskiriame vieną nuo kitos Spring Rolls tešlos lakštus (aš kai parsinešiau iš parduotuvės, tai palikau kambario temperatūroje, nes įdėjus į šaldytuvą – sukietėja kraštai), dubenėlyje išplakame kiaušinį. Baigiame troškinti daržoves, nupilame per kiaurasamtį visą skystį ir tada jau ruošiame suktinukus.

Patiesiame vieną tešlos lakštą, daržovių ir vištienos mišinį dedame ne centre, bet iš kampo, prie krašto, tada vyniojame šiek tiek daugiau nei iki pusės. Imame kiaušinį, patepame iš šonų likusią suvyniotą tešlą be įdaro ir užlenkiame. Priekyje dar lieka trikampiukas tešlos lakšto, jo šonus taip pat patepame kiaušiniu ir baigiame vynioti. Tikiuosi supratote 🙂 Kitą kartą reikės fotografuoti ir procesą. Įsižiūrėjus į foto, manau suprasite ką turėjau omeny.

Taip suvyniojus suktinukus merkiame į įkaitintą aliejų (Ačiū draugui už kadaise nupirktą fritiūrinę, nors ir kaip tada zirziau, jog nereikia..) ir kepame, kol gražiai pagels (apie 4-5 minutes). Tada išimame į popieriniu rankšluosčiu padengtą lėkštę, kad susigertų riebaliukas. Patiekiame su saldžiarūgščiu aitriujų paprikų padažu. Mmmmm… Pasaka!

Tiesa, jei lieka daržovių, jas labai skanu apkepinti su spagetti makaronais, šiek tiek sojos padažiuko, šiek tiek saldžiarūgščio aitriųjų paprikų padažo ir skanaus 🙂

Ir dar, kartą nesugebėjome įveikti visų suktinukų, tad sumasčiau nusinešti į darbą pietums – bloga mintis.. Nebeliko tešlos traškumo.

Read Full Post »